家常香菇黄瓜烧鹅做法

今天我要与大家分享一道家常香菇黄瓜烧鹅的做法。这道菜是日常生活中的常见美食，味道鲜美、口感丰富，烹饪起来既简单又实惠。其色香味俱佳，更是能够展现出家常菜的风味与魅力。

材料准备

1. 主料：嫩鹅肉500克、鲜香菇150克、黄瓜2根。
　　2. 辅料：姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、花椒粒适量。
　　3. 调料：食用油、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白糖、清水。

制作步骤

1. 准备食材：将鹅肉洗净切块，香菇切片，黄瓜切段备用。
　　2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入鹅肉块焯水去血沫，捞出沥干水分备用。
　　3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香。
　　4. 炒制过程：加入鹅肉块煸炒至微黄，再放入香菇片翻炒均匀。
　　5. 调料入味：倒入适量生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加入少许盐、白糖和鸡精调味。
　　6. 烧制炖煮：加入适量清水，中小火慢炖至鹅肉熟透入味。
　　7. 加入配菜：将黄瓜段放入锅中，继续炖煮至黄瓜熟透。
　　8. 收汁出锅：汤汁收浓后，即可出锅装盘。

注意事项

1. 选用鲜嫩的鹅肉，能够使烧制出的菜肴更加鲜美多汁。
　　2. 香菇和黄瓜的搭配使得菜肴口感更加丰富，不宜过多或过少。
　　3. 烧制过程中需中小火慢炖，以保证鹅肉熟透入味。
　　4. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。

　　通过以上步骤，一道家常香菇黄瓜烧鹅就完成了。这道菜色香味俱佳，不仅满足了味蕾的需求，也充满了家的味道。香菇的鲜香与黄瓜的爽口，与鹅肉的鲜嫩完美结合，使得这道菜成为了一道家常美食的代表。在烹饪过程中，我们需要注意火候的掌握以及调料的搭配，这样才能烧制出更加美味的佳肴。希望大家能够喜欢这道家常香菇黄瓜烧鹅，也能够在日常生活中尝试制作，享受烹饪的乐趣。