芝麻小桃酥做法图解

小桃酥是一款经典的中华传统点心，以其酥脆口感和独特风味深受喜爱。而芝麻小桃酥，则在传统桃酥的基础上，添加了芝麻的香味，更加美味诱人。下面，我们就来详细介绍一下芝麻小桃酥的详细做法。

所需材料

面粉、白砂糖、花生油（或食用油）、黑芝麻、白芝麻、小苏打、鸡蛋。

制作步骤

1. 准备阶段
　　 将面粉、白砂糖、小苏打混合均匀，备用。
　　 鸡蛋打散备用。

2. 制作面团
　　 将花生油慢慢倒入面粉混合物中，边倒边搅拌，直至形成面团。
　　 加入打散的鸡蛋液，继续搅拌至面团光滑。

3. 添加芝麻
　　 将黑芝麻和白芝麻混合均匀后，撒入面团中。
　　 用手将芝麻与面团充分混合均匀，使每一块面团都包裹上芝麻。

4. 成型与烘烤
　　 取一小块面团，搓成小圆球状，放在烤盘上。
　　 用手稍微压平，形成小桃酥的形状。
　　 放入预热好的烤箱中，以180度烘烤15分钟左右，至表面金黄酥脆。

5. 完成与保存
　　 烘烤完成后，取出放凉。待其完全冷却后即可食用。
　　 可以将做好的小桃酥放入密封容器中保存，避免受潮。

注意事项

1. 面粉的吸水性不同，根据实际情况调整花生油的用量，确保面团不粘手且容易成型。
　　2. 烘烤时注意观察上色情况，避免烘烤过度导致表面焦黑。
　　3. 芝麻的用量可以根据个人口味增减，喜欢芝麻香味的朋友可以适量多加一些。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出香酥可口的芝麻小桃酥了。这款点心不仅口感酥脆，而且香味四溢，是家庭聚会、朋友聚餐的绝佳选择。希望大家都能成功制作出自己喜欢的芝麻小桃酥！