土豆芹菜炒肉——炒肉新风尚，土香更美味

炒肉是中华美食中一道经典的家常菜，而加入土豆片和芹菜后，不仅丰富了口感层次，更增添了食材间的独特风味。接下来将为您介绍如何做出美味可口的土豆片芹菜炒肉。

所需材料

1. 精选五花肉：250克
　　2. 土豆：两个（中等大小）
　　3. 芹菜：适量
　　4. 蒜末：适量
　　5. 生姜：适量
　　6. 生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精：适量
　　7. 食用油：适量

做法步骤

1. 前期准备
　　- 五花肉洗净切片，用料酒、生抽腌制十分钟。
　　- 土豆去皮切片，用清水冲洗去多余淀粉。
　　- 芹菜洗净切段。

2. 炒制过程
　　步骤一：锅中加油烧热，放入蒜末和姜片爆香。
　　步骤二：加入腌制好的五花肉片，翻炒至肉色变白。
　　步骤三：倒入土豆片，翻炒至表面微黄。
　　步骤四：加入生抽、老抽调味调色，继续翻炒均匀。
　　步骤五：加入芹菜段，快速翻炒至断生。
　　步骤六：根据口味加入适量食盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

烹饪小贴士

1. 选材讲究：选择肉质鲜嫩的五花肉，口感更佳；土豆应选择表面光滑、无损伤的品种；芹菜应选嫩叶少、杆粗的品种。
　　2. 炒制火候：火候不宜过大，以免炒焦食材；翻炒动作要迅速，保持食材的鲜嫩。
　　3. 调料适量：生抽、老抽和盐的用量需根据个人口味适量增减，过多会使菜肴过咸。
　　4. 蔬菜搭配：土豆和芹菜的搭配可以增添丰富的口感和营养，也可以根据个人喜好加入其他蔬菜如青椒等。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的土豆片芹菜炒肉就完成了。这道菜不仅保留了炒肉的鲜美，还融入了土豆和芹菜的独特风味，是一道适合家常烹饪的美食佳肴。在烹饪过程中，需要注意选材、火候和调料的使用，才能制作出令人满意的土豆片芹菜炒肉。在享受美食的也让家人在味蕾上感受到了家的温馨与美味。希望这篇文章能帮助大家更好地掌握土豆片芹菜炒肉的烹饪技巧，享受美食带来的快乐！