家常猪肉炖粉条做法

下面为您介绍一道家常猪肉炖粉条的简单易操作做法。这道菜色香味美，营养丰富，是很多家庭喜爱的菜肴之一。

材料准备：
　　1. 猪肉：适量，切成块状。
　　2. 粉条：干品适量，提前用水泡软。
　　3. 姜片：若干。
　　4. 大葱：一根，切段。
　　5. 八角、花椒、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、食用油等调味品适量。

做法步骤：

处理猪肉
　　1. 猪肉块放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
　　2. 锅中加油，放入姜片、大葱段、八角和花椒炒香。
　　3. 加入焯好水的猪肉块，翻炒至表面微黄。

炖煮猪肉
　　1. 倒入适量料酒，翻炒均匀后加入生抽、老抽，调色调味。
　　2. 加入适量的水，水量以没过肉面为宜，大火烧开后转小火慢炖。

加入粉条
　　1. 当猪肉炖至七分熟时，将泡软的粉条加入锅中。
　　2. 根据个人口味加入适量的盐和白糖，调整味道。
　　3. 继续用小火慢炖，直至粉条软糯入味，猪肉酥烂。

出锅装盘
　　1. 炖至汤汁浓稠时，撒上葱花或香菜增香。
　　2. 将炖好的猪肉和粉条盛出装盘即可。

注意事项：
　　1. 焯水猪肉时可以加入姜片和料酒帮助去腥。
　　2. 炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的调料，如鸡精、胡椒粉等。
　　3. 粉条易吸水，炖煮时要确保有足够的水分，避免烧焦。
　　4. 慢炖的过程可以让猪肉更加酥烂，粉条更加入味。

通过以上步骤，一道色香味美的家常猪肉炖粉条就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的不二之选。希望您能喜欢这个简单易操作的做法，享受烹饪的乐趣！