东北家常土豆炖豆角的做法

东北家常菜以其独特的口味和丰富的营养深受人们喜爱。其中，土豆炖豆角作为一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，成为了东北餐桌上的常客。下面，我们将详细介绍这道菜的烹饪方法。

材料准备

1. 土豆：适量，去皮后切成长条状或滚刀块。
　　2. 豆角：适量，摘去两头，切成长段。
　　3. 猪肉：适量，切成薄片，用料酒、生抽腌制十分钟。
　　4. 大葱：一根，切段；姜片：若干；大蒜：几瓣，切片。
　　5. 调料：盐、鸡精、生抽、老抽、食用油等。

烹饪步骤

1. 准备工作：将土豆和豆角洗净，切好备用。将腌制好的猪肉取出备用。
　　2. 热锅凉油，油热后加入姜片、大蒜片和大葱段爆香。
　　3. 加入猪肉片，翻炒至肉变色。
　　4. 加入土豆块，翻炒均匀后加入豆角段，继续翻炒。
　　5. 加入适量的水，水要盖过土豆和豆角。加入盐、生抽、老抽调味。
　　6. 大火烧开后转小火慢炖，直到土豆和豆角炖至软烂。
　　7. 最后加入鸡精提味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

1. 土豆和豆角切块不宜过大，否则不易炖烂。
　　2. 炖煮时需保持中小火，避免烧干锅底。
　　3. 调料的使用要根据个人口味适量增减，不宜过多或过少。
　　4. 炖煮时间要足够，以保证土豆和豆角软烂入味。

　　经过上述步骤，一道色香味俱佳的东北家常土豆炖豆角就完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是东北人餐桌上不可或缺的一道佳肴。希望各位朋友在家中也能尝试制作，享受烹饪的乐趣和美食的满足。

关于东北家常土豆炖豆角的做法的详细介绍。在烹饪过程中，我们需要注意火候的掌握和调料的搭配，以保证菜肴的口感和营养价值。希望大家能够喜欢这道菜，也希望我的介绍能够对大家有所帮助。