珍珠奶茶蛋糕制作全攻略

　　珍珠奶茶蛋糕是一款结合了珍珠奶茶与蛋糕的独特甜品，深受大众喜爱。本文将详细介绍如何制作珍珠奶茶蛋糕，包括所需材料、步骤和注意事项等。

材料准备

1. 蛋糕部分：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、色拉油（或融化的黄油）、泡打粉。
　　2. 珍珠奶茶部分：珍珠（波霸）、红茶包、牛奶、糖浆（或炼乳）、奶精粉（可选）。

制作步骤

1. 蛋糕体制作：
　　（1）将鸡蛋、细砂糖、色拉油（或融化的黄油）混合均匀。
　　（2）将低筋面粉、泡打粉混合后筛入上述混合物中，搅拌均匀。
　　（3）将面糊倒入烤模中，放入预热好的烤箱中，以170度左右烘烤约25分钟。

2. 珍珠制作：
　　（1）将水烧开，加入珍珠（波霸），煮至珍珠浮起后继续煮5-10分钟。
　　（2）熄火后盖上锅盖焖一会儿，使珍珠充分吸收水分。
　　（3）将煮好的珍珠用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 奶茶部分制作：
　　（1）将红茶包放入开水中泡制出茶汤。
　　（2）将牛奶、糖浆（或炼乳）、奶精粉（可选）加入茶汤中，搅拌均匀。
　　（3）如果需要可加入一些冰块来使奶茶更清凉。

4. 组合制作：
　　（1）待蛋糕体烘烤好后，冷却备用。
　　（2）将奶茶液倒入已准备好的模具中，然后放上烤好的蛋糕体。
　　（3）在蛋糕表面均匀地铺上之前煮好的珍珠。
　　（4）用勺子或筛网将奶茶泡沫覆盖在珍珠和蛋糕上，增加层次感和口感。

注意事项

1. 珍珠需要提前煮好并冷却，以便在制作蛋糕时能够均匀分布且不散乱。
　　2. 制作奶茶时可根据个人口味调整糖浆和奶精粉的用量。
　　3. 烘烤蛋糕时要注意火候和时间，以免影响蛋糕的口感和外观。
　　4. 组合时可根据个人喜好调整奶茶与珍珠的比例和分布，以达到最佳口感效果。

　　通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的珍珠奶茶蛋糕。在制作过程中，需要注意火候和材料的使用比例，以确保最终产品的口感和外观达到最佳状态。可以根据个人口味进行适当的调整和创新，让珍珠奶茶蛋糕更加符合自己的喜好。希望本文能对大家有所帮助，祝大家制作顺利，品尝愉快！