家常香菇炒鸡的做法

香菇炒鸡是一道家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。这道菜做法简单，食材易得，不仅美味可口，还能满足不同口味的需求。下面将详细介绍这道家常菜的详细做法。

所需材料

1. 鸡肉：适量，切块备用。
　　2. 香菇：适量，洗净切片。
　　3. 青蒜或蒜苗：适量，切段。
　　4. 生姜：适量，切片。
　　5. 食用油：适量。
　　6. 盐、酱油、料酒、糖、鸡精等调味料：适量。

做法步骤

1. 准备工作：将鸡肉用清水冲洗干净，沥干水分；香菇切片备用；青蒜或蒜苗切段；生姜切片。
　　2. 热锅冷油：将锅烧热，加入适量食用油，待油温升高后放入姜片爆香。
　　3. 炒制鸡肉：将鸡肉放入锅中翻炒，炒至鸡肉变色后加入适量料酒和酱油，继续翻炒均匀。
　　4. 加入香菇：将切好的香菇放入锅中，与鸡肉一起翻炒，使香菇的香味渗入鸡肉中。
　　5. 调味：根据个人口味加入适量盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
　　6. 加入青蒜或蒜苗：将切好的青蒜或蒜苗放入锅中，快速翻炒至断生。
　　7. 出锅装盘：当香菇和鸡肉充分炒匀后，即可出锅装盘。

注意事项

1. 选用新鲜香菇和鸡肉，以保证菜品口感和营养价值。
　　2. 炒制时火候不宜过大，以免影响菜品的口感和色泽。
　　3. 根据个人口味适当调整调味料的用量，以达到最佳口感。
　　4. 若喜欢辣味，可适当加入辣椒进行炒制。

家常香菇炒鸡是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单易学，食材易得。通过合理的搭配和烹饪技巧，可以制作出美味可口的香菇炒鸡。在享受美食的还能满足身体对营养的需求。希望大家都能掌握这道家常菜的烹饪技巧，为家人带来更多的美食享受。

家常香菇炒鸡的详细做法介绍，希望对大家有所帮助。在烹饪过程中如有任何疑问或需要进一步的指导，请随时提问。