粉蒸肉的家常做法图解

　　粉蒸肉是一道色香味俱佳的传统家常菜，以其鲜嫩多汁、香而不腻的口感深受人们喜爱。本文将详细介绍粉蒸肉的家常做法，通过图解的方式，让读者轻松掌握制作粉蒸肉的技巧。

材料准备

1. 主料：五花肉500克、蒸肉米粉100克。
　　2. 辅料：生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、食用油适量。

制作步骤

1. 前期准备
　　 选择肥瘦相间的五花肉，洗净后切成厚片。
　　 生姜切末，葱切段备用。

2. 腌制肉片
　　 将切好的肉片放入碗中，加入料酒、酱油、白糖、盐、姜末，抓匀腌制20分钟。
　　 腌制过程中可翻动几次，使肉片充分吸收调料。

3. 准备蒸肉米粉
　　 将蒸肉米粉倒入锅中，用小火炒至微黄，香味四溢。
　　 炒好的米粉盛出备用。

4. 制作粉蒸肉
　　 将腌制好的肉片与炒好的米粉混合，确保每片肉都裹上米粉。
　　 取一深盘，将裹好米粉的肉片平整地码放在盘中。
　　 锅中加水烧开，将粉蒸肉放入锅中，盖上锅盖，蒸40分钟左右。

5. 调味与出锅
　　 蒸制过程中可根据口味加入适量盐和酱油进行调味。
　　 蒸制时间到后，取出粉蒸肉，撒上葱花增香。

注意事项

1. 选择五花肉时，要注意肥瘦相间，这样蒸出来的肉才鲜嫩多汁。
　　2. 腌制肉片时要确保调料充分渗透，这样蒸出来的肉更加入味。
　　3. 蒸制过程中要保持火力适中，避免中途加水影响蒸制效果。
　　4. 蒸制时间要根据肉的厚薄来调整，确保肉质蒸至嫩滑。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的粉蒸肉就完成了。粉蒸肉的制作虽然看似简单，但每个步骤都需要注意细节，才能做出美味的粉蒸肉。希望本文的图解和说明能够帮助大家轻松掌握粉蒸肉的家常做法，享受美食带来的乐趣。