香蒜黄油烤鸡的烤箱做法

香蒜黄油烤鸡是一道美味可口的家常菜，其独特的香味和口感深受人们喜爱。这道菜的制作方法简单易学，使用烤箱烤制，既方便又快捷。下面将详细介绍香蒜黄油烤鸡的烤箱做法。

所需材料

1. 整鸡：1只（约1.5-2公斤）
　　2. 蒜瓣：适量，切末
　　3. 黄油：50克，室温软化
　　4. 盐：适量
　　5. 黑胡椒：适量
　　6. 迷迭香或其他香草：适量（切碎）
　　7. 橄榄油：适量

制作步骤

1. 前期准备：
　　 预热烤箱至200°C（约400°F）。
　　 准备一个烤盘，铺上烤架或锡纸。
　　 将鸡清洗干净，去内脏，用厨房纸巾擦干水分。

2. 调制香蒜黄油酱：
　　 在一个大碗中，将软化的黄油、蒜末、盐、黑胡椒和迷迭香混合均匀，调制成香蒜黄油酱。
　　 确保黄油和调料充分融合，呈均匀的膏状。

3. 涂抹香蒜黄油酱：
　　 将调好的香蒜黄油酱均匀地涂抹在鸡的表面和内腔中。
　　 用手或刷子将酱料涂抹均匀，确保每个部位都覆盖到。

4. 腌制：
　　 将涂抹好酱料的鸡放在一旁腌制15-20分钟，让香味充分渗透到鸡肉中。
　　 在鸡表面均匀撒上一些盐和黑胡椒增加风味。

5. 烤制：
　　 将腌制好的鸡放入烤箱中，用烤箱烘烤大约30-40分钟。
　　 期间可以翻转鸡身，使其均匀受热。可以用勺子将香蒜黄油淋在鸡的表面，增加风味。

6. 出炉：
　　 当鸡肉完全熟透，表面呈金黄色时即可出炉。用筷子或叉子轻轻戳入鸡腿最厚的部分，如无血水流出则表示熟透。
　　 出炉后静置5-10分钟让鸡稍作休息。待鸡肉稍凉后进行切片装盘。

完成品特点与注意事项

完成品具有浓郁的蒜香和黄油的奶香，外皮酥脆、肉质鲜嫩多汁。
　　 注意烘烤时不要过度搅拌鸡肉或使用过高的温度，以免影响肉质口感。适当的时间和温度可以保证鸡肉烤制得既不老又熟透。
　　 如喜欢其他调料或风味，可以酌情添加迷迭香以外的其他香草或调味品，如橄榄油、辣椒粉等。但要注意添加的分量，避免过于复杂或过于咸腻。
　　 烹饪完成后注意保温并避免过度处理鸡肉，保持其原有的口感和香味。及时食用并配以适当的调料或佐餐菜肴效果更佳。

通过以上步骤，一道美味的香蒜黄油烤鸡就完成了。此菜式既适合家庭日常烹饪，也适合节日庆典或亲朋聚会时制作。按照此方法制作的烤鸡既简单又美味，定能满足您的味蕾需求。