家常黄瓜炒肉做法详解

黄瓜炒肉是一道家常菜，以其清爽的口感和丰富的营养深受人们喜爱。下面，我将详细介绍这道菜的家常做法。

所需材料

1. 黄瓜：2根（中等大小）
　　2. 猪肉：200克（瘦肉）
　　3. 大蒜：3瓣
　　4. 生姜：一小块
　　5. 食用油：适量
　　6. 盐：适量
　　7. 生抽：适量
　　8. 料酒或白酒：少许
　　9. 鸡精或味精：少许（可选）

做法步骤

1. 准备材料
　　将黄瓜洗净，斜切成薄片；猪肉洗净，切成薄片；大蒜和生姜切末备用。

2. 腌制猪肉
　　将切好的猪肉放入碗中，加入少许盐、生抽和料酒，用手抓匀后腌制10分钟。

3. 炒制
　　锅中倒入适量的食用油，油热后先下入姜蒜末爆香。
　　将腌制好的猪肉放入锅中，快速翻炒至肉片变色。
　　将切好的黄瓜片放入锅中，继续翻炒至黄瓜断生。
　　根据口味加入适量的盐和鸡精或味精调味，继续翻炒均匀。

注意事项

1. 黄瓜切片不宜过厚，以免影响炒制的口感。
　　2. 猪肉腌制时，料酒或白酒的加入可以去除肉腥味，增加香味。
　　3. 炒制时火候要适中，避免炒糊影响口感。
　　4. 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料增加风味。

黄瓜炒肉是一道简单易学的家常菜，通过上述步骤，相信大家都能轻松掌握其制作方法。在炒制过程中，火候的掌握和调料的搭配是关键，通过不断的尝试和实践，可以找到最适合自己口味的黄瓜炒肉做法。希望大家都能做出美味可口的黄瓜炒肉，享受美食带来的快乐。