今天给大家分享一道家常小炒——橄榄菜炒豇豆。这道菜不仅简单易学,而且营养丰富,口感鲜美,是家庭餐桌上的常客。下面就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
所需食材:
豇豆适量、橄榄菜适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。
制作步骤:
1. 准备食材:将豇豆洗净,切成段备用。橄榄菜备用,蒜切末。
2. 煸炒蒜末:锅中倒入适量食用油,烧热后加入蒜末,煸炒出香味。
3. 炒豇豆:将切好的豇豆段放入锅中,大火快速翻炒,炒至豇豆变色。
4. 加入橄榄菜:将橄榄菜倒入锅中,继续翻炒,使橄榄菜的香味与豇豆充分融合。
5. 调味:根据个人口味,加入适量的盐和生抽,继续翻炒均匀,使调料充分渗透进豇豆和橄榄菜中。
6. 出锅装盘:炒至豇豆熟透,橄榄菜的香味浓郁时,即可出锅装盘。
小贴士:
1. 选用嫩豇豆:嫩豇豆口感更好,炒制时间也较短。
2. 橄榄菜适量:橄榄菜本身有咸味,放入时要根据个人口味适量添加。
3. 大火快炒:用大火快速翻炒,可以保持豇豆的鲜嫩口感。
4. 调料适量:盐和生抽的用量根据个人口味调整,不宜过多。
营养价值:
豇豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,具有健脾消食、润肠通便等功效。橄榄菜则富含多种营养物质,如维生素C、胡萝卜素等,有清热解毒、降血脂等作用。将两者搭配在一起炒制,不仅口感鲜美,而且营养丰富。
橄榄菜炒豇豆的家常做法了。这道菜做法简单,食材常见,是一道非常适合家庭日常制作的美味佳肴。在忙碌的工作之余,为家人做一道美味可口的菜肴,既能够满足味蕾的需求,又能为身体提供所需的营养。希望大家喜欢这道菜,也能够在日常生活中多尝试其他的家常菜做法,享受烹饪的乐趣。