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枣香丸子汤制作详解

  • 姜嘉鹏姜嘉鹏
  • 2024-12-18 05:57:01
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枣香丸子汤是一道以红枣和肉丸为主要食材的传统汤品,其特点在于汤汁鲜美,丸子滑嫩,红枣的香甜与肉丸的鲜美完美结合,既营养丰富又美味可口。

材料准备

1. 主料:猪肉馅(或牛肉馅)适量,红枣若干,鸡蛋清一个。
  2. 辅料:生姜、葱、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、鸡精等。

制作步骤

1. 准备肉馅:将猪肉馅放入碗中,加入切碎的姜末和葱花,加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒调味,再加入一个鸡蛋清和适量淀粉,搅拌均匀至肉馅上劲。
  2. 准备红枣:将红枣用清水洗净,去核备用。
  3. 制作丸子:将肉馅搓成丸子状,放入盘中备用。
  4. 煮制汤底:锅中加入适量清水,放入姜片、葱段,大火烧开。
  5. 煮制丸子:将肉丸逐个放入锅中,用中火慢慢煮熟,同时撇去浮沫。
  6. 加入红枣:当肉丸煮至七八分熟时,加入红枣继续煮制。
  7. 调味:根据个人口味加入适量盐、鸡精调味。
  8. 出锅:煮至肉丸和红枣都熟透后,即可出锅装盘。

注意事项

1. 肉馅的搅拌要充分,这样制作出的丸子口感更加滑嫩。
  2. 煮制过程中要保持中火,避免汤水过于沸腾导致丸子散开。
  3. 红枣的加入时间不宜过早,以免煮烂影响口感。
  4. 调味时根据个人口味适量添加,避免过咸或过淡。


  枣香丸子汤的制作并不复杂,只需准备好材料,按照步骤操作即可。在制作过程中需要注意火候和调味,以保证最终成品的美味。这道汤品不仅营养丰富,而且口感鲜美,是家庭聚餐或宴客的不错选择。通过本文的介绍,相信大家已经掌握了枣香丸子汤的制作方法,赶快试试吧!