茴香猪肉馅饺子最正宗的做法

茴香猪肉馅饺子，以其独特的香味和鲜美的口感，深受人们喜爱。下面将为大家分享茴香猪肉馅饺子的最正宗做法。

材料准备

1. 猪肉馅：500克（选择肥瘦相间的猪肉，口感更佳）
　　2. 茴香：200克（洗净后切碎）
　　3. 面粉：适量（饺子皮原料）
　　4. 葱姜蒜：适量（切末）
　　5. 酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油：适量
　　6. 清水：适量（用于和面）

制作步骤

1. 和面：将面粉倒入盆中，逐渐加入清水，边加边搅拌，和成面团后醒发20分钟。
　　2. 准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、酱油、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
　　3. 拌入茴香：将切碎的茴香放入肉馅中，加入适量香油，搅拌均匀。
　　4. 制作饺子皮：将醒发好的面团分成小块，擀成薄皮。
　　5. 包饺子：将茴香猪肉馅放在饺子皮中央，按照个人喜好包成饺子形状。
　　6. 煮饺子：锅中加水烧开，将饺子下锅，用勺子轻轻推动防止粘连，煮至饺子浮起即可。

注意事项

1. 茴香要选择新鲜且无虫害的，洗净后切碎，以保证口感和卫生。
　　2. 猪肉馅要选择肥瘦相间的，这样包出来的饺子口感更佳。
　　3. 和面时要注意水的用量，逐渐加入，以免面太硬或太软。
　　4. 煮饺子时要保持水开后再下锅，并用勺子轻轻推动防止粘连。
　　5. 煮好的饺子要及时捞出，避免过久浸泡在水中影响口感。

　　通过以上步骤，一道美味的茴香猪肉馅饺子就做好了。这道菜以其独特的香味和鲜美的口感深受人们喜爱，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。希望大家在制作过程中注意细节，享受美食带来的乐趣。

茴香猪肉馅饺子的最正宗做法，希望大家喜欢。在制作过程中如有任何疑问或需要进一步的指导，欢迎随时提问。