食品营养与检测专升安徽农业大学本科所需参考书籍

　　对于计划从专科升入安徽农业大学食品营养与检测专业本科的学生而言，了解和掌握必备的参考书籍是学习的基础。本文将详细介绍食品营养与检测专业专升本需要考哪些书，以便学生有针对性地进行复习和准备。

参考书籍列表

1. 《食品营养学》
　　本书系统介绍了食品营养的基本理论、各类食品的营养价值、营养需要与膳食指南等，是食品营养与检测专业学生的必修课程。

2. 《食品化学》
　　食品化学是研究食品成分的化学性质及其在加工、贮藏和消费过程中变化规律的科学。本书详细介绍了食品化学的基本原理、实验方法和最新研究成果。

3. 《食品微生物学》
　　本书主要介绍微生物的基本知识、微生物与食品的关系以及食品中微生物的检测和控制等内容，对于了解食品安全和质量控制至关重要。

4. 《食品分析检测技术》
　　本书详细介绍了食品分析检测的基本原理、方法和技术，包括化学、物理、生物等多个方面的检测技术，是食品检测专业学生的核心教材。

5. 《食品安全与卫生》
　　本书主要介绍食品安全的基本概念、食品安全风险评估、食品安全法规及标准等内容，对于提高学生的食品安全意识和保障食品安全具有重要意义。

还需要参考《食品工艺学》、《营养与健康》、《实验设计与统计分析》等相关书籍，这些书籍涵盖了食品科学的多个方面，对于提升专业知识和技能有很大帮助。

　　以上是食品营养与检测专业专升本所需考的一些重要参考书籍。这些书籍内容丰富，涵盖了食品科学的多个领域，对于提高学生的专业素养和实践能力具有重要意义。学生在备考过程中，应该根据个人情况和学习需要，合理安排时间，认真阅读这些书籍，掌握其中的知识和技能。还需要注重理论与实践相结合，多进行实验操作和案例分析，提高自己的综合素质和能力水平。

掌握好这些参考书籍，将有助于学生更好地理解和掌握食品营养与检测专业的知识和技能，为未来的学习和工作打下坚实的基础。