番茄牛肉意大利面家常正宗做法

番茄牛肉意大利面是一道经典的家常意大利面食，其口感丰富，营养丰富，深受人们的喜爱。我将详细介绍这道意大利面的最正宗做法。

食材准备

制作番茄牛肉意大利面，我们需要准备以下食材：

1. 意大利面：适量
　　2. 牛肉末：200克
　　3. 番茄：3个
　　4. 大蒜：3瓣
　　5. 橄榄油：适量
　　6. 盐、黑胡椒、牛至叶等调味料：适量
　　7. 芝士碎：适量（可选）

制作步骤

1. 煮意大利面：将意大利面按照包装上的指示煮至八成熟，捞出过冷水后沥干备用。
　　2. 准备配料：番茄切丁，大蒜切末，牛肉末用少量盐和黑胡椒腌制。
　　3. 炒制肉酱：热锅凉油，加入橄榄油，油热后加入大蒜末炒香，然后加入腌制好的牛肉末，翻炒至变色。
　　4. 加入番茄：将切好的番茄丁加入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和牛至叶调味，小火慢煮至番茄软烂，肉酱浓稠。
　　5. 混合意大利面：将煮好的意大利面与炒制好的番茄牛肉酱混合，充分搅拌均匀。
　　6. 出锅装盘：将混合好的意大利面盛入盘中，撒上适量的芝士碎，即可享用。

注意事项

1. 煮意大利面时要注意火候，避免煮过头导致面条过软。
　　2. 炒制肉酱时要用小火慢煮，这样可以使番茄软烂，肉酱更加浓稠。
　　3. 根据个人口味，可以适量调整盐、黑胡椒和牛至叶的用量。
　　4. 可以根据个人喜好，在出锅前撒上一些新鲜的香菜或者香草碎增加风味。

小贴士

1. 选择优质的意大利面和新鲜的番茄，可以提升整体口感。
　　2. 牛肉末可以选择牛柳或者牛肩肉，口感更加鲜嫩。
　　3. 如果喜欢辣味，可以适量加入一些辣椒片或者辣椒粉。
　　4. 番茄牛肉酱可以提前准备好，存放在冰箱里，需要时取出与煮好的意大利面混合即可。

通过以上步骤，一道美味可口的番茄牛肉意大利面就做好了。希望大家喜欢这道家常的意大利面食，享受美食带来的快乐！