家常肉片黄瓜烹饪手册

今天为大家带来的是一道家常菜肴——肉片黄瓜的做法。此菜肴清爽解暑，简单易做，既保留了黄瓜的鲜嫩口感，又让肉片鲜美入味，是夏日餐桌上的一道佳品。

材料准备

主料：黄瓜、猪肉（瘦肉）
　　辅料：大蒜、生姜、干辣椒（或新鲜辣椒）、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油

做法步骤

1. 黄瓜洗净，斜切成薄片；猪肉洗净后切成薄片，用料酒和少量盐腌制片刻。
　　2. 大蒜和生姜切末，干辣椒切段备用。
　　3. 热锅凉油，油热后先下姜蒜末和干辣椒段爆香。
　　4. 放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。
　　5. 加入生抽和料酒，继续翻炒均匀。
　　6. 将黄瓜片放入锅中，大火快炒至黄瓜断生。
　　7. 根据口味加入适量盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 黄瓜切得越薄，炒出来的口感越佳。
　　2. 肉片腌制时，可加入少量淀粉抓匀，这样炒出的肉片更加滑嫩。
　　3. 炒菜时火候要适中，不宜过大，以免炒糊影响口感。
　　4. 根据个人口味，可适量调整调料的使用量。

　　家常肉片黄瓜是一道非常实用的家常菜，其做法简单易学，食材易得。通过上述步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法。在炎炎夏日，为家人做一道清爽可口的肉片黄瓜，既满足了味蕾，又带来了家的温馨。希望大家喜欢这道家常菜肴，享受烹饪的乐趣！

关于家常肉片黄瓜的详细做法介绍。通过简单的材料准备和几个步骤的烹饪，就能做出一道美味可口的家常菜肴。希望大家在烹饪的过程中，能够感受到家的味道，享受与家人共餐的时光。