草莓布丁制作方法

准备工作

1. 材料准备：新鲜草莓、白糖、牛奶、淡奶油、吉利丁粉或布丁预拌粉、清水等。

2. 工具准备：锅具、搅拌器、模具等。

制作步骤

1. 草莓处理：将新鲜草莓清洗干净，去蒂后切半或切片备用。

2. 煮制糖浆：在锅中加入适量清水和白糖，小火加热至糖完全溶解。

3. 混合牛奶与淡奶油：将牛奶和淡奶油倒入锅中，小火加热至微热状态。

4. 加入吉利丁粉或布丁预拌粉：将吉利丁粉或布丁预拌粉倒入热牛奶中，搅拌均匀直至完全溶解。

5. 混合草莓和奶液：将处理好的草莓和之前制得的糖浆加入牛奶液中，继续小火搅拌，至水果香气释放出来。

6. 过滤与倒入模具：将混合好的布丁液通过滤网过滤，去除草莓籽和其他杂质，然后倒入布丁模具中。

7. 冷藏定型：将布丁模具放入冰箱冷藏，待其完全凝固后即可取出食用。

小贴士

1. 草莓选择：选用新鲜饱满的草莓，品质更佳。
　　2. 糖量调整：根据个人口味适当增减糖的用量。
　　3. 吉利丁使用：吉利丁需适量使用，过多会使布丁过于凝固，过少则不易成型。
　　4. 温度控制：煮制和混合过程中，要注意火候控制，避免过度加热影响口感。
　　5. 装饰搭配：可以在布丁表面添加新鲜草莓或薄荷叶等作为装饰，增添风味。

通过以上步骤，一份美味的草莓布丁就制作完成了。在炎炎夏日，品尝一口自制的草莓布丁，清凉又美味，是您休闲时光的绝佳选择。希望您能喜欢这个简单易学的草莓布丁制作方法！