香浓蒜香鸡翅：做法精粹

　　香浓的蒜香鸡翅，是一道色香味俱佳的家常美食。其独特的蒜香与鸡翅的鲜美完美结合，让人回味无穷。本文将详细介绍如何制作这道美味的佳肴。

用料准备

要制作香浓的蒜香鸡翅，需要准备以下食材：

1. 鸡翅中：适量，根据需求准备。
　　2. 大蒜：数瓣，切末。
　　3. 生抽、老抽：各适量。
　　4. 食盐、白糖：适量。
　　5. 食用油：适量。
　　6. 姜片、葱段：若干。
　　7. 料酒或米酒：适量。
　　8. 辣椒粉（可选）：根据个人口味添加。

制作步骤

1. 前期处理：鸡翅洗净，表面划几刀以便入味；大蒜切末备用。
　　2. 腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、蒜末和料酒，充分搅拌均匀，腌制20分钟左右。
　　3. 烹饪过程：锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜片和葱段，爆炒出香味；放入腌制好的鸡翅，小火慢煎至两面金黄；加入适量的水，盖上锅盖，小火慢煮至鸡翅熟透。
　　4. 收汁与调味：当鸡翅熟透后，开盖收汁，如喜欢辣味可在此步骤加入辣椒粉；收汁至浓稠，使鸡翅均匀裹上酱汁。
　　5. 出锅装盘：将煮好的香浓蒜香鸡翅盛出装盘，撒上一些葱花或香菜进行点缀。

注意事项

1. 鸡翅的腌制时间不宜过短，以便充分入味。
　　2. 煎鸡翅时火候不宜过大，以免外焦里生。
　　3. 收汁时要注意火候，避免汤汁烧干。
　　4. 可根据个人口味调整调料的使用量。

香浓的蒜香鸡翅是一道美味可口的佳肴，其独特的蒜香与鸡翅的鲜美相结合，让人回味无穷。通过以上步骤，相信大家都能轻松制作出这道美味的佳肴。在享受美食的也希望大家注意烹饪过程中的安全与卫生。祝大家烹饪愉快，美食不断！

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