番茄排骨汤的熬制方法

番茄排骨汤是一道家常汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。下面将详细介绍如何熬制一道美味的番茄排骨汤。

准备材料

1. 排骨：500克，洗净备用。
　　2. 番茄：5-6个，根据个人口味可适当增减。
　　3. 姜片：适量，用于去腥。
　　4. 葱段：适量，增加香气。
　　5. 料酒：适量，用于焯水和腌制排骨。
　　6. 盐：适量，用于调味。
　　7. 白胡椒粉：少许，用于提味。

熬制步骤

1. 排骨处理：将排骨切成适口大小的段，放入开水中焯水，加入姜片和料酒，去腥后捞出备用。
　　2. 番茄处理：将番茄洗净，切成适当大小的块状备用。
　　3. 煲汤：取一锅，加入适量清水，将焯好水的排骨放入锅中，开大火煮沸后撇去浮沫。
　　4. 加入调料：将切好的番茄、姜片、葱段放入锅中，转小火慢慢炖煮。
　　5. 炖煮：保持汤水微沸状态，炖煮约1小时左右，直到排骨炖至酥烂。
　　6. 调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉进行调味。
　　7. 出锅：待汤汁浓郁、排骨酥烂后，关火，将汤盛出即可享用。

注意事项

1. 排骨焯水时，要确保水开后撇去浮沫，以去除血水和杂质。
　　2. 炖煮时保持汤水微沸状态，避免大火导致汤汁溢出或排骨煮得过烂。
　　3. 调味时根据个人口味适量添加盐和白胡椒粉，不宜过多。
　　4. 炖煮时间根据排骨的肉质和大小进行调整，确保排骨炖至酥烂。

通过以上步骤，一道鲜美可口的番茄排骨汤就熬制完成了。在寒冷的冬天或炎热的夏天，来一碗热腾腾的番茄排骨汤，既能滋补身体又能满足味蕾。希望这份熬制方法能帮到大家，让大家在家庭聚餐或日常生活中都能轻松做出美味的番茄排骨汤。