五香排骨焖土豆的家常美味做法

　　五香排骨焖土豆是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的五香味道和软糯的土豆相得益彰，深受人们喜爱。今天我们就来详细介绍一下这道菜的做法，让您轻松在家就能享受到这道美味佳肴。

用料准备

1. 排骨：500克，洗净备用。
　　2. 土豆：300克，去皮切块。
　　3. 葱姜蒜：适量，切末。
　　4. 调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、五香粉、鸡精、食用油。

制作步骤

1. 排骨处理：将排骨切成适口大小的块，用料酒、生抽、少许盐腌制15分钟，使其入味。
　　2. 煎炒排骨：锅中加入适量食用油，烧热后放入排骨，两面煎至金黄色，捞出备用。
　　3. 炒制调料：锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入煎好的排骨，翻炒均匀。
　　4. 添加调料：加入适量生抽、老抽、糖、五香粉，翻炒至排骨上色。
　　5. 加入土豆：将切好的土豆块放入锅中，与排骨一起翻炒均匀。
　　6. 焖煮收汁：加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮20分钟，待土豆熟透，汤汁收干后，加入鸡精调味。
　　7. 出锅装盘：将焖煮好的五香排骨焖土豆盛出装盘，撒上葱花即可。

注意事项

1. 排骨腌制时，可根据个人口味调整调料用量。
　　2. 煎炒排骨时，注意火候，避免过焦影响口感。
　　3. 焖煮时，可根据实际情况调整水量，确保土豆熟透且汤汁收干。
　　4. 出锅前可尝试味道，根据个人口味适当调整调料。

　　通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的五香排骨焖土豆。这道菜以排骨的鲜香和土豆的软糯相辅相成，再搭配上独特的五香味道，让人回味无穷。在制作过程中，我们需要注意火候和调料的用量，以确保最终成品的美味可口。希望您在家也能尝试制作这道家常美味，与家人一起分享。

通过本文的介绍，相信您已经掌握了五香排骨焖土豆的制作方法。在烹饪的过程中，您可以根据个人口味进行调整，让这道菜更加符合您的喜好。祝您烹饪愉快，享受美食！