蘑菇虾仁炒黄瓜的家常做法

今天我们要分享的是一道色香味俱佳的家常菜——蘑菇虾仁炒黄瓜。这道菜以鲜嫩的虾仁、口感细腻的蘑菇和清爽的黄瓜为主料，烹饪简单，营养丰富，是家庭餐桌上的常客。

所需材料

1. 虾仁：适量，根据个人口味准备。
　　2. 蘑菇：根据虾仁的量准备，一般选用口感脆嫩的品种。
　　3. 黄瓜：一根，中等大小。
　　4. 葱姜蒜：适量，用于提味。
　　5. 盐、胡椒粉、生抽、料酒、食用油：适量。

制作步骤

1. 准备材料：将虾仁清洗干净，用少许盐和料酒腌制片刻；蘑菇洗净切片；黄瓜洗净去瓤，切成片状；葱姜蒜切末备用。
　　2. 炒制过程：锅中倒入适量食用油，烧热后先下葱姜蒜爆香，然后加入虾仁翻炒至变色。
　　3. 混合材料：将蘑菇片放入锅中，翻炒至蘑菇略带金黄色。
　　4. 加入配料：将黄瓜片加入锅中，快速翻炒，使其保持脆爽。
　　5. 调味出锅：根据个人口味加入盐、胡椒粉和少许生抽，快速翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1. 虾仁腌制时，可加入少量蛋清和淀粉，使虾仁更加滑嫩。
　　2. 炒制时火候要适中，避免过火导致材料过熟影响口感。
　　3. 黄瓜易熟，翻炒时要迅速，以保证其口感清脆。
　　4. 可根据个人口味添加一些其他调料或配菜，如少许鸡精或香葱增加香气。

通过以上简单的步骤，一道美味可口的蘑菇虾仁炒黄瓜就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐的不二之选。希望大家在家的厨房里也能烹饪出美味佳肴，享受美食带来的快乐！