家常美味：芹菜肉片的做法

家常菜是每个家庭日常餐桌上的常客，其中芹菜肉片以其独特的口感和营养价值深受大家喜爱。今天，我们就来详细介绍这道菜的家常做法，让你轻松掌握，成为家中的烹饪小能手。

材料准备

1. 芹菜：适量，洗净切段。
　　2. 猪肉：瘦猪肉最佳，切片备用。
　　3. 大蒜：几瓣，切末。
　　4. 生姜：一小块，切丝。
　　5. 酱油、料酒、盐、糖、生粉、食用油：适量。

制作步骤

1. 准备工作：将芹菜洗净，切成适口的长段；猪肉切片，用少量生粉、料酒腌制十分钟；大蒜、生姜切末备用。
　　2. 炒制过程：锅中加入适量食用油，烧热后先下姜蒜末爆香。
　　3. 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色。
　　4. 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，继续翻炒。
　　5. 调味：加入适量酱油、料酒、盐、糖，继续翻炒均匀。
　　6. 出锅：当芹菜炒至断生，肉片熟透后，即可出锅装盘。

小贴士

1. 芹菜易熟，不宜炒制过久，以免影响口感和营养。
　　2. 肉片腌制时加入生粉和料酒，可以使肉质更加滑嫩。
　　3. 可根据个人口味，适量添加辣椒、花椒等调味品，增加风味。
　　4. 炒制过程中火候要适中，避免过大导致食材炒糊。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的芹菜肉片就完成了。家常菜虽简单，却蕴含着家的味道和温暖。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上不可多得的美味佳肴。掌握了这个做法，你也能成为家中的烹饪小能手，为家人带来美味的晚餐。

在快节奏的现代生活中，家常菜不仅满足了我们的口腹之欲，更让我们在平凡的生活中找到了温暖和幸福。希望这道芹菜肉片的家常做法能给你的生活带来一丝丝的温暖和欢乐。快去试试吧！