香菇肉馅的家常美味：肉末酿香菇做法详解

　　肉末酿香菇是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的酿制工艺和鲜美的口感深受人们喜爱。今天，我们就来详细介绍一下这道菜品的家常做法，让您轻松掌握，在家也能品尝到地道的美味。

所需材料

1. 主料：香菇、猪肉末
　　2. 辅料：葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油

制作步骤

1. 准备材料：将香菇洗净去蒂，控干水分备用；葱姜蒜切末，猪肉末备好。
　　2. 腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
　　3. 酿制香菇：将腌制好的肉末装入香菇中，注意不要装得太满。
　　4. 煎制香菇：平底锅加热，加入适量食用油，将酿好的香菇放入锅中，小火慢煎，待一面定型后翻面继续煎制。
　　5. 调味收汁：在锅中加入少量水，加入生抽、白糖、鸡精调味，盖上锅盖煮至汤汁浓稠。
　　6. 出锅装盘：将煮好的香菇肉末装盘，撒上葱花即可。

注意事项

1. 选择香菇时，要选质地厚实、伞面光滑的香菇，这样酿制出来的菜品口感更好。
　　2. 腌制肉末时，可以根据个人口味加入适量的调料，如蚝油、姜蒜水等。
　　3. 煎制香菇时，火候不宜过大，以免煎糊影响口感。
　　4. 收汁时要注意火候，避免汤汁收得太干或太稀。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的肉末酿香菇就完成了。这道菜品的制作并不复杂，只要掌握好技巧和火候，就能轻松做出美味的肉末酿香菇。希望大家在家也能尝试制作，享受烹饪的乐趣。

肉末酿香菇的家常做法详解，希望对您有所帮助。祝您烹饪愉快，享受美食！