核桃酥的简单做法与美味秘诀

　　核桃酥，以其酥脆的口感和浓郁的核桃香味而深受喜爱。今天，我们将分享一个简单易学的核桃酥做法，让你在家也能轻松制作出美味的核桃酥。

所需材料

制作核桃酥所需的材料有：低筋面粉、白糖、植物油（或动物油）、核桃仁、鸡蛋、泡打粉。

制作步骤

1. 预处理核桃仁：将核桃仁放入烤箱中烤至金黄香脆，然后剁成碎末备用。
　　2. 混合面糊：将低筋面粉、白糖、植物油、泡打粉混合在一起，加入适量水，搅拌成面糊。
　　3. 加入核桃碎：将烤好的核桃碎加入面糊中，搅拌均匀。
　　4. 制作面坯：将面糊倒入模具中，或者用手将面糊搓成小圆球放在烤盘上。
　　5. 涂抹蛋液：在面坯表面刷上一层鸡蛋液。
　　6. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度左右烘烤15-20分钟。
　　7. 出炉冷却：烤好后取出晾凉，核桃酥即可食用。

美味秘诀

1. 核桃的选择：选用新鲜、饱满的核桃仁，烤制时更容易出香味。
　　2. 油的选择：使用植物油或动物油均可，但不同的油会影响口感和酥脆度，可根据个人口味选择。
　　3. 糖的用量：白糖的用量可根据个人口味增减，但过多或过少都会影响口感。
　　4. 烘烤时间与温度：烘烤时间与温度需适中，过久或过高都会导致核桃酥表面焦黑而内部未熟透。
　　5. 面团软硬度：面团不宜过软或过硬，合适的软硬度才能使烤制出的核桃酥更加酥脆。

　　按照以上步骤，简单几步即可制作出美味的核桃酥。在家尝试制作吧，相信你会找到自己制作核桃酥的乐趣和满足感。无论是作为下午茶点心还是招待客人的小零食，核桃酥都是不错的选择。享受制作和品尝的过程吧！

关于核桃酥的简单做法与美味秘诀的分享，希望对你有所帮助。在制作过程中如有疑问或需要进一步的指导，请随时提问。