家常土豆炖豆角的做法

　　土豆炖豆角是一道家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。这道菜不仅制作简单，而且成本低廉，是家庭日常餐桌上的常见菜品。我们将详细介绍如何制作这道美味的土豆炖豆角。

材料准备

制作土豆炖豆角需要准备的材料有：土豆、豆角、五花肉（或瘦肉）、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精等。这些材料都是日常生活中的常见食材，易于购买。

制作步骤

1. 土豆去皮，洗净后切成块；豆角去筋，洗净切成段；五花肉切块备用。
　　2. 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
　　3. 加入五花肉煸炒至变色，再加入料酒炒匀去腥。
　　4. 加入生抽、老抽调味调色，继续翻炒均匀。
　　5. 加入土豆块，翻炒至土豆表面微黄。
　　6. 加入豆角段，继续翻炒均匀。
　　7. 加入适量清水，水面略高于菜品，大火烧开后转小火慢炖。
　　8. 炖至土豆和豆角软烂，加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

注意事项

1. 土豆和豆角要切得大小均匀，以便熟透。
　　2. 炖煮时要用小火，避免烧干锅底。
　　3. 根据个人口味，可以适量调整调料的使用量。
　　4. 如果喜欢辣味，可以加入干辣椒段增加风味。

　　家常土豆炖豆角的做法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭日常餐桌上的佳品。在制作过程中，要注意火候的掌握和调料的搭配，这样才能做出美味的土豆炖豆角。希望这篇文章能对大家有所帮助，祝大家烹饪愉快！