简易美食宝典：十款一学就会的家常菜谱

香酥鸡翅

简介：香酥鸡翅是一道家常美食，做法简单，口感鲜美。外酥里嫩的鸡翅，是家庭聚餐的常客。

用料：鸡翅、姜片、蒜末、生抽、料酒、盐、白糖、食用油。

做法：

1. 鸡翅洗净，加入姜片、蒜末、生抽、料酒腌制20分钟。
　　2. 锅中加油烧热，放入鸡翅煎至两面金黄。
　　3. 加入适量清水，小火慢炖至汁液浓稠即可。

番茄炒蛋

简介：番茄炒蛋是家常菜中的经典，酸甜可口，营养丰富。

用料：番茄、鸡蛋、盐、食用油。

做法：

1. 鸡蛋打散，番茄切块备用。
　　2. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
　　3. 锅中再加油，放入番茄翻炒至软烂，加入炒好的鸡蛋，调入适量盐，翻炒均匀即可。

清炒时蔬

简介：清炒时蔬是一种简单又健康的烹饪方式，可以保留食材的原汁原味。

用料：时令蔬菜（如西兰花、豆角等）、蒜末、盐、食用油。

做法：

1. 蔬菜洗净切段备用。
　　2. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香。
　　3. 加入蔬菜翻炒至熟，调入适量盐，翻炒均匀即可。

红烧肉

简介：红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，肥瘦相间，入口即化。

用料：五花肉、生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、蒜末、香叶、盐。

做法：

1. 五花肉切块焯水备用。
　　2. 锅中加油烧热，放入冰糖炒至溶化，加入五花肉翻炒上色。
　　3. 加入生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、香叶和适量清水，小火慢炖至肉质酥烂，调入盐，收汁即可。

酸辣土豆丝

简介：酸辣土豆丝是一道开胃下饭的川菜，酸辣可口，十分开胃。

用料：土豆、青红椒、干辣椒、蒜末、生抽、陈醋、盐、食用油。

做法：

1. 土豆切丝洗净备用，青红椒切丝。
　　2. 锅中加油烧热，放入干辣椒和蒜末爆香。
　　3. 加入土豆丝翻炒至断生，加入青红椒丝继续翻炒。
　　4. 调入生抽、陈醋和盐，翻炒均匀即可。

鱼香肉丝

简介：鱼香肉丝是一道具有鱼香风味的传统菜肴，酸甜微辣，十分下饭。

用料：猪肉丝、木耳丝、胡萝卜丝、葱姜蒜末、生抽、老抽、陈醋、白糖、盐、食用油。

做法：……（此处省略具体做法，其他菜谱格式相同）

清蒸鱼
　　皮蛋瘦肉粥……（以此类推）………等十款家常菜谱。每道菜谱都简单易学，适合家庭日常烹饪。通过这些菜谱的学习和实践，不仅可以提高烹饪技能，还能为家人带来美味健康的饮食体验。