家常排骨干豆角焖面的做法

前言

焖面是一道地道的家常美食，尤其是搭配排骨干和豆角一起，色香味俱佳，深受大家喜爱。本文将详细介绍排骨干豆角焖面的家常做法，让你轻松掌握，轻松做出美味佳肴。

所需材料

1. 面条：根据人数准备适量的干面条。
　　2. 排骨干：适量，提前泡发。
　　3. 豆角：适量，洗净切段。
　　4. 葱姜蒜：适量，切末备用。
　　5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料。

做法步骤

1. 前期准备：将排骨干提前泡发，使其变软。豆角洗净切段备用。
　　2. 炒制排骨：锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入排骨干煸炒至表面微黄。
　　3. 加入调料：倒入适量生抽、老抽、料酒，加入少量糖和盐，翻炒均匀。
　　4. 加入豆角：将切好的豆角段加入锅中，翻炒均匀，使豆角均匀裹上排骨的汤汁。
　　5. 加入清水：倒入适量清水，使汤汁刚好没过豆角和排骨。
　　6. 焖煮面条：将干面条铺在排骨和豆角的上方，盖上锅盖，中小火焖煮。
　　7. 中途搅拌：焖煮过程中需适时搅拌面条，使面条充分吸收汤汁。
　　8. 出锅前调味：根据口味加入适量鸡精或其它调味料。
　　9. 完成装盘：待面条焖煮至软糯，汤汁收干后即可出锅装盘。

注意事项

1. 面条的选择很重要，选择质量好的干面条，避免使用过于劣质的面条影响口感。
　　2. 排骨干需提前泡发，使其变软，更易烹饪入味。
　　3. 焖煮过程中要注意火候，避免面条过烂或汤汁收干过快。
　　4. 根据个人口味可适当调整调料的用量。

　　通过以上步骤，我们成功制作了排骨干豆角焖面这道家常美食。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭日常制作的美食。希望大家能够喜欢并尝试制作，享受烹饪的乐趣。如有任何疑问或需要进一步的指导，请随时提问。

小贴士

1. 在焖煮过程中可以适时加入一些蔬菜如胡萝卜、玉米等，增加口感和营养价值。
　　2. 如喜欢辣味，可适量加入辣椒段或辣椒粉增加风味。
　　3. 烹饪时可根据实际情况调整烹饪时间，确保面条和排骨都达到理想的口感。
　　4. 烹饪完成后可撒上一些葱花或香菜增加色彩和香气。

通过以上详细的步骤和小贴士的指导，相信大家已经掌握了排骨干豆角焖面的家常做法。希望大家能够尝试制作并享受这道美味佳肴带来的味蕾盛宴！