一学就会秘制香菜炒蚕蛹的家常做法

作为一道传统与创意并存的特色美食，香菜炒蚕蛹深受食客喜爱。蚕蛹富含蛋白质，而香菜特有的香味能够增加食欲，二者结合更是美味无比。下面，我将详细介绍这道菜品的家常做法。

所需材料

蚕蛹适量、香菜适量、蒜末适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。

制作步骤

1. 准备食材：将蚕蛹清洗干净，沥干水分备用；香菜洗净切段；蒜切末，干辣椒切段。
　　2. 炒制蚕蛹：锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末和干辣椒段，炒出香味。
　　3. 翻炒蚕蛹：将蚕蛹倒入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热。
　　4. 调味增香：根据个人口味加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。
　　5. 加入香菜：当蚕蛹炒至金黄色时，加入香菜段，快速翻炒至香菜断生。
　　6. 出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士

1. 蚕蛹在炒制前一定要清洗干净，以去除杂质和异味。
　　2. 蚕蛹需大火快炒，以保证其鲜嫩口感。
　　3. 香菜易熟，不宜久炒，以免失去香味。
　　4. 可根据个人口味适量增减调料，如喜欢辣味可多放干辣椒。

营养价值

蚕蛹是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的维生素和微量元素，常食有益于身体健康。香菜则具有独特的香味，能促进食欲，助消化。这道菜不仅美味可口，还具有很高的营养价值。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的香菜炒蚕蛹就完成了。这道菜不仅满足了味蕾的需求，还具有很高的营养价值。在享受美食的也为身体提供了所需的营养。希望大家在家中也能尝试制作这道菜，享受烹饪的乐趣和美食的满足。

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