榛蘑炖鸡翅的家常做法

　　榛蘑炖鸡翅是一道家常菜肴，以其独特的口感和鲜美的味道深受人们喜爱。其制作过程简单易学，所需食材也容易购买到，非常适合家庭日常制作。

所需食材

鸡翅：500克
　　 榛蘑：100克
　　 生姜：适量
　　 大葱：适量
　　 蒜瓣：适量
　　 料酒：适量
　　 生抽：适量
　　 老抽：适量
　　 白糖：适量
　　 食盐：适量
　　 清水：适量

制作步骤

1. 准备工作：将鸡翅洗净，切成适当大小的块；榛蘑用清水泡发，洗净沙粒；生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎备用。
　　2. 焯水：将鸡翅放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
　　3. 炒制：锅中加入适量油，烧热后加入姜片、葱段、蒜瓣爆香，然后加入鸡翅翻炒至表面微黄。
　　4. 调味：倒入料酒，加入生抽、老抽、白糖和食盐，翻炒均匀使鸡翅充分吸收调味料。
　　5. 加入榛蘑：将泡发好的榛蘑加入锅中，与鸡翅一起翻炒均匀。
　　6. 炖煮：加入适量清水，水量以没过鸡翅和榛蘑为宜。大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡翅酥烂、榛蘑入味。
　　7. 出锅：当汤汁收干至浓稠时，关火，盛出即可。

注意事项

1. 鸡翅焯水时，要确保水开后再放入鸡翅，以去除血沫和杂质。
　　2. 炒制时火候不宜过大，以免糊锅或使鸡翅表面炒焦。
　　3. 炖煮时火候要适中，保持小火慢炖，使鸡翅和榛蘑充分入味。
　　4. 调味时可根据个人口味适量增减调味料的用量。

　　榛蘑炖鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜肴，其制作过程简单易学，所需食材也容易购买到。通过上述步骤，相信大家都能轻松制作出美味的榛蘑炖鸡翅。在制作过程中，要注意火候和调味，以保证菜肴的口感和味道。榛蘑具有独特的香味和营养价值，与鸡翅搭配在一起更是相得益彰。希望大家在家庭日常制作中多尝试这道菜肴，享受美食带来的乐趣。

关于榛蘑炖鸡翅的家常做法的详细介绍，希望能对大家有所帮助。如有任何疑问或需要进一步了解的地方，请随时提问。