凉拌木耳洋葱的简单做法

凉拌木耳洋葱是一道清爽可口的家常小菜，其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。木耳和洋葱的搭配，不仅色彩鲜明，更是营养丰富，能够满足人们对健康饮食的需求。下面，我们就来详细介绍一下这道菜的简单做法。

所需材料

1. 木耳：适量，需提前用水泡发。
　　2. 洋葱：一个，根据个人口味可调整。
　　3. 蒜末：适量，增加风味。
　　4. 香菜：适量，用于装饰和增加风味。
　　5. 盐、生抽、醋、辣椒油（或辣椒酱）、香油等调味品适量。

制作步骤

1. 准备材料：将木耳提前用清水泡发，洗净后撕成小片；洋葱洗净切丝；蒜切末；香菜洗净切段备用。
　　2. 焯水：锅中加水烧开，放入木耳焯水至熟透，捞出沥干水分备用。
　　3. 混合食材：将焯水后的木耳和洋葱丝放入大碗中，加入蒜末。
　　4. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽、醋、辣椒油或辣椒酱，以及少许香油，用筷子或勺子搅拌均匀。
　　5. 装盘：将拌好的木耳洋葱装盘，撒上香菜段进行装饰。

注意事项

1. 木耳在凉拌前需要先焯水煮熟，这样可以去除部分草酸，也更易于消化吸收。
　　2. 洋葱可以切丝后稍微浸泡一下冷水，这样可以去除一部分辛辣味。
　　3. 调味时可以根据个人口味增减调料，如喜欢酸辣口味可以适量多加醋和辣椒油。
　　4. 凉拌菜最好即做即食，避免长时间放置导致营养流失和细菌滋生。

凉拌木耳洋葱是一道简单易学的家常菜，其口感清爽不油腻，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。通过上述步骤的介绍，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法。在炎炎夏日，来一盘凉拌木耳洋葱，既能满足味蕾的需求，又能为身体提供所需的营养，何乐而不为呢？希望大家都能做出自己喜欢的凉拌木耳洋葱，享受美食带来的快乐！