果香四溢酸甜排骨

　　在中国的家庭烹饪中，酸甜排骨是一道经典的家常菜。其鲜嫩的排骨与酸甜的果味完美结合，令人回味无穷。今天，我们就来分享这道果味酸甜排骨的家常做法，让您轻松掌握其秘诀，在家也能享受这道美味佳肴。

所需材料

1. 猪排骨：500克（根据个人需求适量增减）
　　2. 青红椒：各一个（用于增色增香）
　　3. 番茄酱：适量
　　4. 水果（如苹果、橙子）：根据个人口味选择一个或多个，用于增加果香和酸甜度。
　　5. 姜蒜：适量（用于提味）
　　6. 盐、糖、白醋、生抽、料酒、生粉等调味料。

制作步骤

1. 准备排骨：将排骨洗净，斩成适口大小的段，用料酒、生抽、生粉腌制15分钟。
　　2. 准备水果：将所选水果洗净，切块或切片备用。可根据个人口味调整水果的种类和用量。
　　3. 炒制排骨：锅中加油烧热，放入姜蒜爆香，加入腌制好的排骨翻炒至两面微黄。
　　4. 加入调味料：倒入适量的番茄酱、盐、糖、白醋，翻炒均匀，使排骨充分吸收调味料。
　　5. 加入水果：将切好的水果放入锅中，与排骨一同翻炒均匀。
　　6. 焖煮收汁：加入适量的水，盖上锅盖焖煮至排骨熟透，汤汁收干。
　　7. 出锅装盘：将炒制好的果味酸甜排骨盛出装盘，撒上青红椒作为装饰。

注意事项

1. 排骨腌制时间不宜过短，以便入味。
　　2. 炒制时火候要适中，避免排骨过于焦糊或煮得太烂。
　　3. 调味时可根据个人口味适当调整，如喜欢酸甜口味可多加番茄酱和糖。
　　4. 可根据个人喜好选择不同的水果进行搭配，如苹果、橙子、菠萝等。
　　5. 水果的用量不宜过多，以免影响整体口感。

果香四溢酸甜排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和味道深受人们喜爱。通过掌握上述制作步骤和注意事项，您也可以在家轻松制作出美味的果味酸甜排骨。不妨试试吧，让您的家人一起品尝这道美味佳肴！

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