鸡里脊肉排简易做法

　　鸡里脊肉排制作详解

想要烹饪美味的鸡里脊肉排，其实并不需要复杂的步骤和繁琐的调料。下面，我将为大家介绍一道简单又美味的鸡里脊肉排做法，让您轻松成为厨房小能手。

材料准备

1. 鸡里脊肉：若干条
　　2. 生抽：适量
　　3. 老抽：适量
　　4. 料酒：适量
　　5. 姜片、蒜末：若干
　　6. 橄榄油或食用油：适量
　　7. 盐、黑胡椒粉、糖（可选）：适量

制作步骤

步骤一：将鸡里脊肉清洗干净，沥干水分，切成约1.5cm左右的肉排厚度。这一步需要注意的是切得厚薄适中，保证鸡肉烹饪时的均匀受热。

步骤二：用生抽、老抽和料酒的混合液（大约以1:1:2的比例），加姜片、蒜末及少许糖和盐（可省）调制出一碗酱汁，用来腌制鸡肉。注意让每一块肉排都均匀沾上酱汁。腌制时间以半小时左右为佳，越久入味越深。

步骤三：将腌制好的鸡里脊肉排取出，在平底锅中加入适量的橄榄油或食用油，加热至五成热。注意油温不要过高，否则容易导致外焦内生。

步骤四：将鸡肉放入平底锅中，煎至两面金黄，过程中可以适当用铲子轻压，使鸡肉更加紧实。注意不要频繁翻动，以免影响外观和口感。

步骤五：煎至两面金黄后，撒上适量的盐和黑胡椒粉调味，再根据个人口味加入一些其他调料如孜然粉或辣椒粉等。

步骤六：最后将鸡里脊肉排出锅装盘，淋上锅中剩余的酱汁，并可搭配一些烤制过的蔬菜或者蒸饭一起食用。这样一道美味的鸡里脊肉排就完成了。

制作鸡里脊肉排的简单方法。整道菜品简单易学，非常适合在家中尝试。虽然这道菜不需要太多繁复的烹饪技巧，但是经过适当调味和耐心烹制，依旧能呈现出极佳的口感和鲜美的味道。赶紧试试吧！您会发现这样的鸡里脊肉排真是外焦里嫩、香鲜可口！