正宗德国炸猪排做法步骤图解

　　德国炸猪排作为一道经典的西餐，以其外酥内嫩的口感和独特的调料赢得了众多食客的喜爱。本文将详细介绍正宗德国炸猪排的做法步骤图，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的魅力。

材料准备

1. 猪排：选用肉质鲜嫩的猪排，清洗干净备用。
　　2. 面包糠：提供酥脆的口感。
　　3. 鸡蛋：增加粘性，使面包糠附着在猪排上。
　　4. 面粉：用于裹住猪排，锁住肉汁。
　　5. 调料：盐、黑胡椒粉、迷迭香等，可根据个人口味添加。
　　6. 其他：植物油用于炸制。

制作步骤

1. 腌制猪排：将猪排用盐、黑胡椒粉、迷迭香等调料腌制一段时间，使其入味。
　　2. 准备面糊：将鸡蛋打散，加入少量水，搅拌均匀备用。
　　3. 裹面粉：将猪排均匀地裹上一层面粉。
　　4. 沾蛋液：将裹好面粉的猪排沾上蛋液。
　　5. 裹面包糠：将猪排均匀地裹上面包糠。
　　6. 油炸：锅中倒入适量植物油，待油温适宜后，放入猪排，炸至金黄色，酥脆可口。
　　7. 出锅装盘：将炸好的猪排捞出，沥干油份，装盘即可。

技巧与要点

1. 腌制时间不宜过短，以保证猪排充分入味。
　　2. 油温的控制非常重要，过高或过低的油温都会影响炸制效果。
　　3. 面包糠的用量要适中，过多会导致猪排过于厚重，过少则无法达到理想的酥脆口感。
　　4. 炸制过程中要注意翻动猪排，使其均匀受热。

配餐与食用

德国炸猪排通常搭配薯条、蔬菜沙拉和自制的番茄酱食用。您也可以根据个人口味搭配其他配餐。享用时，可搭配啤酒或软饮料，享受美食的乐趣。

　　通过以上步骤，您已经掌握了正宗德国炸猪排的制作方法。在制作过程中，注意细节和技巧的掌握，相信您一定能够制作出外酥内嫩、美味可口的德国炸猪排。祝您烹饪愉快，享受美食！

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