黄瓜香菜凉拌的简单做法

黄瓜香菜凉拌是一道清爽可口的家常菜，它不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。下面将详细介绍黄瓜香菜凉拌的做法。

材料准备

黄瓜两根、香菜适量、蒜末适量、盐、生抽、香醋、白糖、辣椒油（可选）、芝麻油（可选）。

制作步骤

1. 黄瓜洗净，去头去尾，切成薄片或细丝；香菜洗净，切碎备用。
　　2. 将切好的黄瓜放入大碗中，加入适量的盐，轻轻拌匀，腌制片刻，使其出水。
　　3. 将腌出的黄瓜水倒掉，加入蒜末、香菜碎，根据个人口味加入适量的生抽、香醋、白糖，搅拌均匀。
　　4. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油；如果喜欢更浓郁的香味，可以加入少许芝麻油。
　　5. 充分搅拌均匀后，即可装盘上桌。

注意事项

1. 黄瓜腌制时，盐的用量要适中，避免过咸影响口感。
　　2. 香菜可以根据个人喜好适量增减，喜欢香菜的味道可以多放一些。
　　3. 调料的使用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢酸甜口味，可以适量增加香醋和白糖的比例。
　　4. 凉拌菜最好现做现吃，避免长时间放置影响口感和营养价值。

营养价值

黄瓜含有丰富的水分和维生素，具有清热解毒、美容养颜的作用；香菜则具有提味增鲜、促进食欲的效果。这道凉拌菜不仅口感清爽，而且营养丰富，适合夏季消暑食用。

　　黄瓜香菜凉拌是一道简单易学的家常菜，通过上述步骤，相信大家已经掌握了它的制作方法。在炎炎夏日，来一盘清爽可口的黄瓜香菜凉拌，不仅能满足味蕾，还能为身体补充营养。希望大家都能够尝试制作这道美味的凉拌菜，享受美食带来的乐趣。