葱香四溢的厚饼葱油白面饼制作法

　　想要做出美味可口的葱油饼白面饼，关键在于面团的调制、葱油的调配以及烘烤的火候掌握。本文将详细介绍如何制作一道口感酥脆、葱香四溢的厚饼葱油白面饼。

材料准备

1. 面粉：优质中筋面粉
　　2. 葱：新鲜小香葱或大葱
　　3. 食用油：色拉油或花生油
　　4. 盐：适量
　　5. 水：适量

制作步骤

1. 面团调制
　　（1）将中筋面粉倒入大碗中，逐渐加入温水，同时用筷子搅拌成絮状。
　　（2）揉成光滑的面团后，盖上湿布或保鲜膜，放置一旁醒发约30分钟。
　　（3）醒发后的面团更加柔软，容易操作。

2. 葱油调配
　　（1）将小香葱或大葱洗净，切成葱花备用。
　　（2）锅中倒入适量食用油，烧热后加入切好的葱花，小火慢炸至葱香四溢。
　　（3）捞出葱花，留下葱油备用。

3. 制作饼皮
　　（1）将醒发好的面团分成若干小份，每份擀成薄片。
　　（2）在面片上均匀涂抹上之前炸好的葱油，撒上适量盐。
　　（3）将面片从一边卷起，卷成筒状后压平，擀成圆饼状。

4. 烘烤制作
　　（1）平底锅预热后，放入适量食用油。
　　（2）将饼皮放入锅中，中小火慢煎至两面金黄酥脆。
　　（3）出锅前可在表面撒上一些白芝麻增添香气。

注意事项

1. 面团醒发时间不宜过短或过长，以免影响口感。
　　2. 葱油炸制时需用小火慢炸，避免炸焦影响香味。
　　3. 烘烤时需注意火候，避免饼皮烘烤过度导致焦糊。
　　4. 可根据个人口味调整盐的用量和面团的软硬度。

如何做得更好吃？

1. 在制作面团时可以适量加入糖或奶粉等食材增添风味。
　　2. 在制作过程中可以适当加入其他配料如芝士、培根等，使饼更加美味丰富。
　　3. 在出锅前可以刷上一些甜面酱或辣椒酱等调料增添风味。
　　4. 制作好的葱油饼可以搭配豆浆、牛奶或作为早餐、午餐的配餐食物，既美味又营养。

制作一道美味可口的厚饼葱油白面饼需要注意面团调制、葱油调配以及烘烤火候的掌握。通过以上步骤和注意事项的介绍，相信大家都能轻松制作出美味的葱油饼白面饼。在享受美食的也能感受到家的温馨和幸福。