香菇红烧肉家常做法详解，简单易学，美味诱人

大家好，今天我将向大家介绍一道家常菜——香菇红烧肉的家常做法。这道菜不仅做法简单易学，而且味道鲜美，是家庭聚餐、朋友聚餐中常见的佳肴。下面我们就来一起看看如何制作这道美味的香菇红烧肉吧。

材料准备

主料：五花肉500克、干香菇适量
　　辅料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水

制作步骤

1. 干香菇提前用温水泡发，洗净后切片备用。五花肉洗净切块，葱姜蒜切末备用。
　　2. 锅中加水烧开，放入五花肉焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
　　3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至微黄。
　　4. 加入料酒炒匀，再加入生抽、老抽、白糖炒匀，使五花肉上色。
　　5. 加入适量水，放入八角、桂皮、香叶、草果等香料，大火烧开后转小火慢炖。
　　6. 炖煮约40分钟后，加入泡发好的香菇片，继续炖煮15分钟。
　　7. 根据个人口味加入适量盐调味，收汁后即可出锅装盘。

注意事项

1. 五花肉焯水时一定要冷水下锅，这样能更好地去除血沫和杂质。
　　2. 炖煮时火候要适中，避免炖煮过度导致肉质过于软烂。
　　3. 加入香菇后要继续炖煮一段时间，使香菇充分吸收肉汁，提升整体口感。
　　4. 根据个人口味可以适当调整调料的用量，如喜欢甜口味的朋友可以适量多加一些白糖。

　　通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的香菇红烧肉了。这道菜口感鲜美，肉质酥烂，香菇吸收了肉汁后更加鲜美可口。在家庭聚餐或朋友聚餐中，这道菜常常能成为餐桌上的焦点。希望大家能够尝试制作一下，相信你们也能做出属于自己的美味香菇红烧肉。

关于香菇红烧肉的家常做法详解了。希望大家喜欢，如果有任何问题或建议，欢迎随时向我提问。祝大家烹饪愉快，美食不断！