天然酵种菠萝果酱馅菠萝包制作全攻略

　　菠萝包是一款经典的小吃，以其外皮酥脆、内馅香甜的特性深受喜爱。今天我们将详细介绍如何使用天然酵种制作菠萝果酱馅的菠萝包，让你在家也能享受到美味的烘焙成果。

材料准备

1. 面粉：选用高质量的面粉，是制作菠萝包的关键。
　　2. 天然酵种：是发酵面团的理想选择，可以使面团更加松软。
　　3. 菠萝果酱：甜而不腻的菠萝果酱是馅料的关键。
　　4. 糖、盐、黄油、鸡蛋、牛奶等辅助材料。

制作步骤

1. 酵种准备：提前制作好天然酵种，将酵母与部分面粉混合，加入少量水，静置发酵至出现气泡。
　　2. 面团调制：将剩余的面粉、酵种、糖、盐、鸡蛋、牛奶混合，加入黄油搅拌至面团光滑。
　　3. 第一次发酵：将面团放在温暖的地方，盖上湿布，发酵至两倍大小。
　　4. 制作菠萝馅：将菠萝果酱与适量糖混合，搅拌均匀备用。
　　5. 面团分割：将发酵好的面团分割成适当大小的小面团，擀成圆形。
　　6. 包制菠萝包：将菠萝馅放在面团中央，封口捏紧，收口朝下放置。
　　7. 二次发酵：将包好的菠萝包放在温暖湿润的地方进行二次发酵。
　　8. 烘烤：预热烤箱至适当温度，将菠萝包放入烤箱中烘烤至金黄色。
　　9. 冷却装饰：烘烤完成后取出冷却，可撒上糖粉或椰丝进行装饰。

注意事项

1. 酵种的制作是关键步骤，要确保酵种发酵充分。
　　2. 面团搅拌时要充分揉搓，使面团达到扩展阶段。
　　3. 包制时要确保封口捏紧，避免烘烤时馅料溢出。
　　4. 烘烤时要根据烤箱实际情况调整温度和时间，以达到最佳效果。
　　5. 冷却后即可食用，也可根据个人口味搭配其他食材一同食用。

　　通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的天然酵种菠萝果酱馅菠萝包。在制作过程中，要注意每个步骤的细节，确保面团的发酵和烘烤达到最佳状态。享受烘焙的过程，品尝自己制作的美味菠萝包，是一种难得的乐趣。希望这篇文章能帮到你，祝你制作顺利，再见！