蒜蓉包菜手撕的做法

　　包菜，作为一种常见的蔬菜，口感清脆，营养丰富。今天，我们将一起学习如何制作一道美味的蒜蓉包菜手撕菜肴。我将详细介绍蒜蓉包菜手撕的做法，让您轻松掌握这道家常美味。

材料准备

1. 主料：包菜一颗（约500克），大蒜数瓣。
　　2. 辅料：食用油、盐、鸡精、生抽、香醋适量。

制作步骤

1. 包菜处理：将包菜叶子一片片剥下，用清水洗净，沥干水分。然后用手将包菜叶子撕成适当大小。
　　2. 蒜蓉准备：将大蒜剁成蒜蓉，备用。
　　3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入蒜蓉，小火煸炒出香味。
　　4. 炒制包菜：将撕好的包菜放入锅中，大火快速翻炒，使包菜均匀受热。
　　5. 调味：当包菜炒至断生时，加入适量盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒均匀。
　　6. 出锅前淋醋：在出锅前，沿着锅边淋入少许香醋，快速翻炒均匀，使包菜更加爽口。
　　7. 装盘：将炒好的蒜蓉包菜装入盘中，即可上桌享用。

小贴士

1. 包菜撕成适当大小更入味：不要用刀切包菜，用手撕能更好地让包菜入味。
　　2. 蒜蓉煸炒出香味再放包菜：煸炒蒜蓉能使蒜香充分释放，提升整道菜的口感。
　　3. 大火快炒保持包菜脆嫩：包菜需要大火快炒才能保持其脆嫩口感。
　　4. 出锅前淋醋增香：香醋能使包菜更加爽口开胃。
　　5. 根据个人口味调整调料用量：可适量增减盐、鸡精等调料，以符合个人口味。

　　通过以上步骤，我们成功制作出了美味的蒜蓉包菜手撕。这道菜肴口感清脆，蒜香四溢，是一道家常美味。掌握好每个步骤的技巧和要点，您也能轻松做出美味的蒜蓉包菜手撕。希望这篇文章能对您有所帮助，祝您烹饪愉快！

关于蒜蓉包菜手撕的做法的详细介绍。按照这个方法制作出来的菜肴色香味俱佳，营养丰富，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。