葱爆羊肉卷的简单做法：您学会了吗？

葱爆羊肉卷是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜嫩的羊肉和香脆的葱段为特色，深受广大食客的喜爱。本文将详细介绍葱爆羊肉卷的简单做法，让您轻松学会这道美味佳肴。

所需材料

羊肉卷适量、大葱适量、姜片适量、蒜末适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。

制作步骤

1. 准备材料：将羊肉卷提前从冰箱取出解冻，大葱切成段，姜切片备用。
　　2. 腌制羊肉：将解冻的羊肉卷放入碗中，加入少许生抽、料酒、盐和胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。
　　3. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温七成热时放入姜片和蒜末，炒出香味。
　　4. 爆炒羊肉：将腌制好的羊肉卷放入锅中，快速翻炒至变色。
　　5. 加入大葱：将切好的大葱段放入锅中，继续翻炒至大葱断生。
　　6. 调味出锅：根据个人口味加入适量的生抽和盐，快速翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

1. 羊肉卷解冻后要尽快使用，以免影响口感。
　　2. 炒制过程中火候要适中，避免羊肉过老影响口感。
　　3. 大葱要炒至断生，以保持其香脆口感。
　　4. 根据个人口味可适当调整调料的用量。

　　葱爆羊肉卷的简单做法，相信您已经学会了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。在制作过程中要注意火候和调料的使用，相信您也能炒出美味可口的葱爆羊肉卷。下次聚会时，不妨试试这道菜，让家人和朋友一起品尝您的手艺吧！

通过本文的介绍，相信您已经掌握了葱爆羊肉卷的制作方法。在制作过程中要注意细节，如火候、调料的使用等，这样才能炒出美味可口的葱爆羊肉卷。祝您制作顺利，享受美食！