家常肉丝炒毛豆做法

家常肉丝炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜，其口感鲜美，营养丰富。下面将详细介绍如何制作这道美味的佳肴。

所需材料：

1. 猪肉：适量，切成丝状备用。
　　2. 毛豆：新鲜毛豆适量，去除外壳及豆荚，取豆粒备用。
　　3. 蒜末：适量，用于提味。
　　4. 食用油：适量，用于炒制。
　　5. 盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味品：适量，根据个人口味添加。

制作步骤：

1. 准备材料：将猪肉切成丝状，毛豆清洗干净备用。
　　2. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧至五成热。
　　3. 炒肉丝：将切好的肉丝放入锅中，翻炒至变色。
　　4. 加入蒜末：将蒜末放入锅中，煸炒出香味。
　　5. 炒毛豆：将毛豆倒入锅中，与肉丝一同翻炒，使其均匀受热。
　　6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉，继续翻炒均匀。
　　7. 出锅装盘：炒至毛豆变色熟透，肉丝入味后，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 毛豆在炒制前需确保已煮熟透，以免影响口感和消化。
　　2. 炒制时火候要适中，避免过大导致食材炒糊。
　　3. 根据个人口味可适当调整调味品的用量。
　　4. 为保持菜品色泽和口感，建议在炒制过程中不要加水。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的家常肉丝炒毛豆就完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常见佳肴。希望这份菜谱能对大家有所帮助，让大家在家中也能轻松制作出美味的家常菜。