毛豆三丁家常做法

毛豆三丁是一道家常菜，以其色彩鲜艳、口感鲜美、营养丰富而广受喜爱。毛豆富含优质蛋白质、维生素及多种矿物质，而与瘦肉、蔬菜等食材相搭配的三丁烹饪法，更增加了这道菜的风味多样性。

下面就为大家介绍毛豆三丁的家常做法：

所需材料：
　　1. 新鲜毛豆200克
　　2. 猪瘦肉或鸡肉丁150克
　　3. 胡萝卜丁适量
　　4. 青椒丁适量
　　5. 蒜末适量
　　6. 生姜末适量
　　7. 盐、鸡精、生抽、料酒等调味品适量

做法步骤：

前期准备：
　　1. 毛豆洗净，放入锅中加适量水煮熟，捞出沥干水分备用。
　　2. 猪瘦肉或鸡肉丁用料酒、生抽腌制片刻。
　　3. 胡萝卜青椒洗净切丁。

制作过程：
　　1. 热锅冷油，放入蒜末和生姜末爆香。
　　2. 加入腌制好的肉丁翻炒至变色。
　　3. 放入煮熟的毛豆及胡萝卜丁，翻炒均匀。
　　4. 加入青椒丁，继续翻炒至断生。
　　5. 加入适量盐、鸡精调味，出锅前可淋入少许生抽提鲜。

注意事项：
　　1. 毛豆一定要煮熟后再进行烹饪，以去除其生涩味。
　　2. 肉丁可提前腌制，这样更入味。
　　3. 炒制时火候不宜过大，以免炒糊影响口感。
　　4. 可根据个人口味适量调整调味品的用量。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的毛豆三丁就完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。大家可以根据自己的口味和需求进行调整，希望您也能在家中轻松制作出美味的毛豆三丁！