爱心盒饭：青豆番茄豆腐炝炒藕丁鸡胗烩酸豆角食谱

在快节奏的生活中，为家人或朋友准备一份充满爱心的盒饭，不仅能够传达温情，还能展现出自己的厨艺。下面介绍一款美味又营养的爱心盒饭——青豆番茄豆腐炝炒藕丁鸡胗烩酸豆角，不仅色彩诱人，而且口感丰富，老少咸宜。

食材准备

1. 青豆：适量
　　2. 番茄：两个
　　3. 豆腐：一块
　　4. 藕：一节
　　5. 鸡胗：适量
　　6. 酸豆角：适量
　　7. 姜蒜：适量
　　8. 盐、生抽、料酒、食用油等调味品适量。

制作步骤

1. 前期处理
　　 青豆洗净备用；番茄切块；豆腐切丁；藕切丁；鸡胗处理干净，切花刀备用；酸豆角切段。
　　2. 炝炒藕丁
　　 热锅冷油，爆香姜蒜末，加入藕丁煸炒至断生。
　　3. 番茄豆腐炒制
　　 另起锅烧油，放入豆腐丁轻轻翻炒，再加入番茄块一同翻炒，调入适量盐、生抽。
　　4. 青豆鸡胗处理
　　 锅中加水烧开，放入青豆焯水至熟，捞出备用。再放入鸡胗焯水去腥，捞出沥干。
　　5. 主料合炒
　　 热锅热油，放入焯水后的青豆和鸡胗花刀翻炒均匀，调入料酒增香。
　　6. 酸豆角加入
　　 将切段的酸豆角加入锅中，与主料一同翻炒均匀。
　　7. 调味出锅
　　 根据口味调入适量盐和其他调味品，快速翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

1. 鸡胗焯水时可以加入姜片和料酒帮助去腥。
　　2. 豆腐容易碎，炒制时需轻柔操作。
　　3. 酸豆角的咸度已经较高，加盐时需适量。
　　4. 整个炒制过程需保持中火，避免糊锅。

　　这道菜集合了多种食材的鲜美和营养，色彩搭配诱人，口感层次丰富。通过精心烹制，不仅能呈现出色香味俱佳的佳肴，更能传达出对家人的深深关爱。希望大家在忙碌的生活中，也能为心爱的人准备这样一份充满爱心的盒饭，共享美食带来的快乐和温暖。