京酱肉丝的家常做法简单

京酱肉丝是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其独特的酱香和肉丝的嫩滑口感深受人们喜爱。它的做法其实并不复杂，即使是在家中，也可以轻松地做出美味可口的京酱肉丝。让我们来分享一个家常的、简单的做法。

所需材料

主料：猪里脊肉300克
　　配料：甜面酱、大葱、姜、蒜
　　调料：料酒、白糖、生抽、盐、淀粉、色拉油

制作步骤

1. 准备材料：将猪里脊肉切成细丝，大葱切段，姜蒜切末备用。
　　2. 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入少许料酒、盐和淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
　　3. 炒制：锅中倒入适量的色拉油，油热后先下姜蒜末爆香，再放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色。
　　4. 调味：加入两勺甜面酱，一勺生抽，适量白糖，快速翻炒均匀，使肉丝充分裹上酱汁。
　　5. 加入大葱：将切好的大葱段放入锅中，快速翻炒至大葱断生。
　　6. 出锅装盘：炒好后装盘，一盘美味的京酱肉丝就做好了。

小贴士

1. 肉丝的切法很重要，要尽量切得细一些，这样炒出来的肉丝口感更佳。
　　2. 炒制时火候要掌握好，避免肉丝炒得过老影响口感。
　　3. 甜面酱是京酱肉丝的关键调料，可以根据个人口味适量增减。
　　4. 可以根据个人喜好加入一些配菜，如胡萝卜丝、豆芽等。

　　家常版京酱肉丝的简单做法。这道菜色香味俱佳，制作过程也不复杂，即使是没有太多烹饪经验的人也可以轻松掌握。在制作过程中，要注意火候的掌握和调料的搭配，这样才能做出美味的京酱肉丝。希望这个食谱能对你有所帮助，让你在家也能品尝到地道的美味。现在，就开始动手试试吧！