青椒豌豆炒肉片的家常做法

大家好，今天我来给大家分享一道家常菜——青椒豌豆炒肉片的制作方法。这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是很多家庭喜爱的菜品之一。我会详细介绍这道菜的用料和制作步骤。

用料准备

1. 青椒：适量，洗净去籽切段。
　　2. 豌豆：适量，可以选择新鲜豌豆或者冷冻豌豆。
　　3. 猪肉：适量，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制十分钟。
　　4. 大蒜：几瓣，切末。
　　5. 盐、鸡精、生抽、食用油等调味料。

制作步骤

1. 烧一锅水，加入少许盐，水开后放入豌豆，焯水两分钟至熟透，捞出沥水备用。
　　2. 锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色。
　　3. 加入切好的青椒段和大蒜末，继续翻炒至青椒断生。
　　4. 加入焯好水的豌豆，快速翻炒均匀。
　　5. 根据个人口味加入适量盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

注意事项

1. 豌豆需要提前焯水至熟透，这样可以保持其鲜绿色泽和口感。
　　2. 猪肉片需要提前腌制，这样可以使肉质更加鲜嫩多汁。
　　3. 炒制时火候要适中，避免过大导致菜品糊锅或者肉片过老。
　　4. 调味时可以根据个人口味适量增减调味料的使用量。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的青椒豌豆炒肉片就做好了。希望大家喜欢这道家常菜，也希望我的分享能对大家有所帮助。让我们一起动手，做出美味佳肴吧！