西红柿烧土豆片的做法

前言

西红柿烧土豆片是一道家常菜肴，以简单易制、营养丰富、口感独特而深受喜爱。这道菜以西红柿的酸甜与土豆的绵软相融合，再搭配上各种调料，烹饪出一道色香味俱佳的美食。下面将详细介绍这道菜的制作方法。

所需材料

1. 西红柿：若干个（根据个人口味和需求选择）
　　2. 土豆：适量，洗净去皮切片
　　3. 植物油：适量
　　4. 盐：适量
　　5. 糖：适量（根据个人口味添加）
　　6. 生姜、大蒜：适量，切末
　　7. 酱油、料酒：适量
　　8. 鸡精/味精：适量（可选）

制作步骤

1. 准备材料：将土豆洗净去皮，切成薄片，用清水浸泡片刻去除部分淀粉。西红柿切成大小适中的块状备用。
　　2. 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，烧至五成热。
　　3. 炒香调料：放入姜蒜末，翻炒出香味。
　　4. 炒制主料：加入土豆片，翻炒至表面微黄。
　　5. 加入西红柿：将切好的西红柿加入锅中，翻炒均匀。
　　6. 调味：根据个人口味加入适量盐、糖、酱油和料酒，翻炒均匀。
　　7. 加水焖煮：加入少量清水，盖上锅盖，焖煮片刻至土豆熟透。
　　8. 收汁出锅：打开锅盖，大火收汁，待汤汁浓稠后，撒上鸡精/味精（可选），翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 土豆切片不宜过厚，以免影响口感和烹饪时间。
　　2. 西红柿炒制时不宜过久，以免破坏其营养成分和口感。
　　3. 调味时根据个人口味适量添加，尤其是盐和糖的用量要适中。
　　4. 收汁时要掌握好火候，避免汤汁收干过急导致糊锅。

　　西红柿烧土豆片是一道简单易制、营养丰富的家常菜。通过以上步骤的详细介绍，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法。在制作过程中，要注意火候和调味的掌握，根据个人口味适当调整。希望大家在享受美食的也能感受到烹饪的乐趣。

关于西红柿烧土豆片的做法的详细介绍，希望能对您有所帮助。