花菜黑木耳炒肉片：传统正宗的家常美味

花菜黑木耳炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜嫩的口感、丰富的营养和独特的家常风味深受人们喜爱。这道菜以花菜、黑木耳和肉片为主料，经过简单的炒制，即可呈现出鲜美可口的佳肴。下面，我们将详细介绍这道菜的正宗做法。

用料准备

1. 主料：花菜、黑木耳、猪肉片。
　　2. 辅料：大蒜、姜片、青红椒（可根据个人口味选择）。
　　3. 调料：盐、生抽、料酒、鸡精、食用油。

制作步骤

1. 花菜洗净，切成小朵；黑木耳提前泡发，去蒂撕成小朵；猪肉片用料酒、生抽腌制片刻；大蒜、姜切片，青红椒切段备用。
　　2. 锅中加水烧开，放入花菜和黑木耳焯水，捞出沥干水分备用。
　　3. 锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入蒜片、姜片爆香。
　　4. 加入腌制好的猪肉片，大火快速翻炒至肉片变色。
　　5. 放入焯过水的花菜和黑木耳，继续翻炒。
　　6. 加入适量生抽、料酒、盐和鸡精调味，翻炒均匀。
　　7. 最后放入切好的青红椒段，翻炒几下即可出锅。

注意事项

1. 花菜和黑木耳焯水的时间不宜过长，以免影响口感。
　　2. 炒肉片时火候要适中，避免肉片过老。
　　3. 调味时可根据个人口味适量增减调料。
　　4. 炒制过程中可适量加入高汤或清水，使菜品更加鲜美。

花菜黑木耳炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。通过简单的准备和炒制过程，即可轻松制作出这道美味的佳肴。在忙碌的生活中，为家人烹饪一道美味的家常菜，不仅能让家人感受到家的温暖，还能增进亲情。希望大家都能掌握这道菜的制作方法，为家人带来更多的美食享受。

花菜黑木耳炒肉片最正宗的做法，希望对大家有所帮助。在制作过程中如有疑问或需要进一步的指导，请随时提问。