家常菜谱简学：轻松掌握的经典菜肴

　　家常菜，是每个人心中最温暖的记忆。简单易学，美味可口，它们是我们日常生活中不可或缺的一部分。今天，我将为大家介绍一些简单易学的家常菜菜谱，让您轻松成为家中的烹饪高手。

菜谱一：番茄炒蛋

材料：番茄两个、鸡蛋三个、盐、油、葱花适量。

做法：

1. 鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。
　　2. 番茄切块备用。
　　3. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
　　4. 锅中再加油，放入番茄翻炒，加入少许盐调味。
　　5. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。
　　6. 出锅前撒上葱花增香。

菜谱二：红烧肉

材料：五花肉500克、冰糖适量、姜片、葱段、八角、料酒、生抽、老抽、盐、水。

做法：

1. 五花肉切块，焯水去血水备用。
　　2. 锅中加油，放入冰糖炒至溶化，加入姜片、葱段爆香。
　　3. 放入五花肉块，翻炒均匀，使肉块裹上糖色。
　　4. 加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。
　　5. 加入足够的水，放入八角，大火烧开后转小火慢炖。
　　6. 炖至肉质酥烂，汤汁浓稠，加盐调味，收汁出锅。

菜谱三：清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼一条、葱丝、姜丝、盐、料酒、蒸鱼豉油。

做法：

1. 鲈鱼处理干净，背部划几刀，用盐和料酒腌制片刻。
　　2. 鱼身上铺上葱丝、姜丝。
　　3. 锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
　　4. 蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上蒸鱼豉油。
　　5. 撒上葱姜丝，淋上热油即可。

　　以上三个菜谱都是家常菜中的经典之作，简单易学，适合各个水平的烹饪爱好者。通过不断的实践和摸索，您会发现更多美味的家常菜等待着您去发掘和创作。让我们一起享受烹饪的乐趣吧！

希望以上家常菜谱能满足您的需求，祝您烹饪愉快！