毛豆米羊葱炒肉沫：一道色香味俱佳的家常佳肴

在中国家庭的餐桌上，毛豆米羊葱炒肉沫是一道备受欢迎的家常菜。它以鲜嫩的毛豆米、葱香四溢的羊葱、肉质细嫩的肉沫为主要食材，经过简单炒制，便成就了一道色香味俱佳的美食。下面就让我们一起详细了解这道菜的制作过程及独特魅力。

食材准备

制作毛豆米羊葱炒肉沫，首先需要准备新鲜的毛豆米、羊葱（即洋葱）、猪肉沫等主要食材。还需准备适量的食用油、盐、生抽、料酒、姜蒜等调料。

制作步骤

1. 毛豆米处理：将毛豆米去壳，洗净备用。
　　2. 羊葱处理：将羊葱去皮，切成丝状备用。
　　3. 肉沫腌制：将猪肉切成沫状，加入料酒、生抽、盐等调料腌制片刻。
　　4. 炒制过程：热锅冷油，先下姜蒜爆香，再放入肉沫煸炒至变色。
　　5. 加入毛豆米和羊葱丝，继续翻炒至断生。
　　6. 调入适量盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可出锅。

菜品特点

毛豆米羊葱炒肉沫色泽诱人，口感鲜美。毛豆米的嫩滑口感与羊葱的辛辣香气相得益彰，再搭配上细嫩的肉沫，使得整道菜色香味俱佳。这道菜的制作过程简单易学，适合家庭日常制作。

营养价值

毛豆米羊葱炒肉沫富含蛋白质、膳食纤维、维生素等多种营养成分。其中，毛豆米和猪肉都含有丰富的蛋白质和矿物质，有助于增强体质；羊葱则具有丰富的维生素和抗氧化物质，有助于提高免疫力。这道菜不仅美味可口，还具有很高的营养价值。

注意事项

在制作过程中，要注意火候的控制，避免炒糊影响口感。腌制肉沫时可以根据个人口味调整调料的用量。为了保持食材的新鲜度，建议在购买后尽快制作并食用。

　　毛豆米羊葱炒肉沫是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单易学，营养丰富。它以鲜嫩的毛豆米、葱香四溢的羊葱和细嫩的肉沫为主要食材，经过简单炒制即可成就一道美味佳肴。在家庭餐桌上，这道菜深受大家喜爱，是一道值得推荐的家常菜。