白菜炖粉条的家常做法：美味供7人享用

前言

白菜炖粉条，是一道经济实惠、营养丰富的家常菜。其鲜美的白菜与口感细腻的粉条相得益彰，让人回味无穷。本文将详细介绍这道菜品的制作方法，供7人用餐的份量，保证操作简单，味道鲜美。

所需材料

1. 白菜：约2公斤，洗净切段。
　　2. 粉条：约300克，提前用温水泡软。
　　3. 猪肉：约200克，切片备用（可根据个人喜好调整肉类用量）。
　　4. 姜蒜适量，切末。
　　5. 调料：盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、食用油等。

制作步骤

1. 准备工作：将白菜洗净切段，粉条用温水泡软，猪肉切片备用。
　　2. 炒制过程：锅中加油烧热，放入姜蒜末爆香，加入猪肉片煸炒至变色。
　　3. 加入白菜：将切好的白菜放入锅中，翻炒至白菜变软。
　　4. 调味：加入适量盐、鸡精、生抽、料酒和胡椒粉，继续翻炒均匀。
　　5. 加入粉条：将泡软的粉条放入锅中，与白菜和肉片一同翻炒，使粉条充分吸收汤汁。
　　6. 加水炖煮：加入适量清水，使汤汁稍微没过食材，盖上锅盖，中小火炖煮约15分钟。
　　7. 出锅装盘：炖至汤汁浓稠，食材入味后，即可出锅装盘。

注意事项

1. 选购白菜时，应选择叶子鲜嫩、无虫洞的白菜。
　　2. 粉条需提前用温水泡软，否则炖煮时不易熟透。
　　3. 炖煮时火候不宜过大，以免粉条煮烂、白菜过软。
　　4. 可根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣味可加入干辣椒段。
　　5. 出锅前可撒上葱花或香菜增加香味。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的白菜炖粉条就完成了。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。希望大家在制作过程中能够注意细节，享受烹饪的乐趣，为家人呈现一道美味的佳肴。

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