家常美食：简单易做又美味的菜谱

　　家常菜，是我们日常生活中最常接触的菜肴，它既简单易做，又美味可口。今天，我们将为大家介绍一些好吃方便做的家常菜谱，让您在忙碌的生活中也能轻松享受美食的乐趣。

菜谱一：西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿2个，鸡蛋3个，盐、油适量。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
　　2. 西红柿切块备用。
　　3. 锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。
　　4. 锅中再加油，放入西红柿翻炒。
　　5. 加入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。

菜谱二：红烧茄子

材料：茄子2个，蒜末、酱油、糖、盐、油适量。

做法：

1. 茄子切长条，用盐腌制10分钟，挤去多余水分。
　　2. 锅中加油，油热后放入茄子翻炒至表面微黄。
　　3. 加入蒜末、酱油、糖，加适量水烧开。
　　4. 盖上锅盖，小火炖至茄子软烂，加盐调味，收汁即可。

菜谱三：酸辣土豆丝

材料：土豆1个，青红椒各1个，干辣椒、醋、糖、盐、油适量。

做法：

1. 土豆、青红椒切丝备用。
　　2. 锅中加油，油热后放入干辣椒煸炒出香味。
　　3. 加入土豆丝翻炒至断生。
　　4. 加入青红椒丝继续翻炒。
　　5. 加醋、糖、盐调味，翻炒均匀即可。

菜谱四：清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条，葱丝、姜丝、盐、料酒、蒸鱼豉油适量。

做法：

1. 鲈鱼清洗干净，两面划几刀。
　　2. 鱼身撒上盐、料酒，铺上葱丝、姜丝。
　　3. 蒸锅中加水，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
　　4. 取出鱼，倒掉多余的汤汁，淋上蒸鱼豉油即可。

　　我们为大家介绍的四个简单易做又美味的家常菜谱。这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望这些菜谱能为您的生活带来便利和美食的享受。让我们一起动手，享受烹饪的乐趣吧！